Laboratorio pratico per conoscere l’antica arte di fermentare le verdure, attraverso 2 metodi: 

- salatura a secco

- salamoia 

 

Giulia Pieri, si occupa di formazione, produzione e divulgazione in materia di cibi fermentati già da diversi anni. Impareremo con lei a fermentare le verdure in sicurezza e autonomia, comprendendo i processi adattabili a innumerevoli varianti.

Conosceremo più da vicino i sapori unici e preziosi di un cibo autoprodotte: vivo salubre e nutriente. 

Comprenderemo l’importanza di alimenti che sono indispensabili ai giorni nostri per mantenere l’intestino in equilibrio e rimanere in salute. 

 

Il corso prevede una parte teorica, una pratica e una degustativa. 

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Portare almeno 4 vasetti di vetro con coperchio da circa 200-300 ml

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Prossime date:

sabato 5 ottobre dalle 14,30 alle 19 circa

il costo del corso è di 100 euro a persona

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Al momento dell'acquisto verrà versato solo un acconto di 50 euro, il resto sarà da saldare il giorno del corso. In caso di mancato raggiungimento del numero di partecipanti l'acconto verrà restituito. Si può disdire il corso e avere la restituzione della quota di acconto fino a una settimana prima del corso. Trascorso tale termine, l'acconto non verrà rimborsato.

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