Pasta al mattarello

 

 

 

 

Questo corso di cucina è adatto a tutte le persone che amano la pasta fresca ma che non hanno mai provato a farla o che vogliono perfezionare la loro tecnica. Si partirà dalle basi e ad ogni lezione ci saranno nuovi formati di pasta e nuove nozioni da imparare per diventare delle perfette sfogline (o dei perfetti sfoglini)!!

il corso si svolge in 4 lezioni da due ore  (20-22):

Prima lezione: l'impasto,la tiratura col mattarello e le tagliatelle

Seconda lezione: gli impasti colorati, le farfalle e i garganelli

Terza lezione: i tortelloni di ricotta e le paste ripiene

Quarta lezione : i tortellini

la quota comprende:

dispense

grembiule

materiale e attrezzature necessarie

attestato di partecipazione

Prossime date a San Lazzaro di Savena:  

7 ottobre 2019: impasto e tiratura al mattarello

14 ottbre 2019: farfalle e garganelli

21 ottobre 2019: tortelloni e pasta ripena

28 ottobre 2019: tortellini

Prossime date a Ozzano dell'Emilia: 

3 ottobre 2019: impasto e tiratura al mattarello
10 ottobre 2019: farfalle e garganelli
17 ottobre 2019: tortelloni e pasta ripena
24 ottobre 2019: tortellini

 

Tutti i corsi hanno orario 20-22

Il costo del corso è di 80 euro a persona. per i corsi a ozzano è necessario portarsi tagliere, mattarello (entrambi almeno di 80 cm) e grembiule