Torte Moderne

monoporzioni dell'estate

Questo corso è per tutti coloro che amano la pasticceria e vorrebbero cimentarsi nella realizzazione di golose monoporzioni estive. Il corso è ospitato da Burro e Salvia ed è tenuto dalla bravissima Valentina Graniero (andate sulla sua pagina per vedere le sue fantastiche creazioni Valentina Graniero - Pastry Art Chef )

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Il programma prevede:

- realizzazione di monoporzioni caratterizzate dai sapori freschi e tipicamente estivi prevalentemente alla frutta:

limoni, pesche, prosecco, lamponi, cocco, fragole cioccolato ..... 

 

- preparazione delle ricette che compongono le monoporzioni: 

 

• bavarese

• crema inglese 

• cremosi / namelake

• tar tar di frutta

• gelatina/composta di frutta

• basi croccanti

• biscuit 

• Glassa a specchio 

- realizzazione della glassa a specchio 

- effetto velluto

- composizione, glassaggio e decorazione monoporzioni 

- degustazione 

- consegna attestati

 

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Prossime date:

sabato 3 luglio 2021 dalle 9,30 alle 17,30

il costo del corso è di 150 euro a persona

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