Torte Moderne
monoporzioni del Natale
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Questo corso è per tutti coloro che amano la pasticceria e vorrebbero cimentarsi nella realizzazione di golose monoporzioni natalizie . Il corso è ospitato da Burro e Salvia ed è tenuto dalla bravissima Valentina Graniero (andate sulla sua pagina per vedere le sue fantastiche creazioni Valentina Graniero - Pastry Art Chef )
Il programma prevede:
- realizzazione di monoporzioni caratterizzate dai sapori caldi ed avvolgenti del periodo natalizio:
mele, cannella, prosecco, lamponi, caramello, cioccolato .....
- preparazione delle ricette che compongono le monoporzioni:
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bavarese
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crema inglese
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tar tar di frutta
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gelatina/composta di frutta
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mousse
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basi croccanti
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biscuit
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frolla
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Glassa a specchio
- realizzazione della glassa a specchio, colorazione con colori metallizzati
- effetto velluto
- composizione, glassaggio e decorazione monoporzioni
- degustazione
- consegna attestati
Prossime date:
questo corso si svolgerà nel 2021
il costo del corso è di 150 euro a persona