Torte Moderne

monoporzioni del Natale

Questo corso è per tutti coloro che amano la pasticceria e vorrebbero cimentarsi nella realizzazione di golose monoporzioni natalizie . Il corso è ospitato da Burro e Salvia ed è tenuto dalla bravissima Valentina Graniero (andate sulla sua pagina per vedere le sue fantastiche creazioni Valentina Graniero - Pastry Art Chef )

 

Il programma prevede:

- realizzazione di monoporzioni caratterizzate dai sapori caldi ed avvolgenti del periodo natalizio:

mele, cannella, prosecco, lamponi, caramello, cioccolato ..... 

 

- preparazione delle ricette che compongono le monoporzioni: 

 

• bavarese

• crema inglese 

• tar tar di frutta

• gelatina/composta di frutta

• mousse 

• basi croccanti

• biscuit 

• frolla 

• Glassa a specchio 

- realizzazione della glassa a specchio, colorazione con colori metallizzati 

 

- effetto velluto

- composizione, glassaggio e decorazione monoporzioni 

- degustazione 

- consegna attestati

 

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Prossime date:

questo corso si svolgerà nel 2021 

il costo del corso è di 150 euro a persona

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