Torte Moderne

monoporzioni dell'estate

Questo corso è per tutti coloro che amano la pasticceria e vorrebbero cimentarsi nella realizzazione di golose monoporzioni estive. Il corso è ospitato da Burro e Salvia ed è tenuto dalla bravissima Valentina Graniero (andate sulla sua pagina per vedere le sue fantastiche creazioni Valentina Graniero - Pastry Art Chef )

Il programma prevede:

- realizzazione di monoporzioni caratterizzate dai sapori freschi e tipicamente estivi prevalentemente alla frutta:

limoni, pesche, prosecco, lamponi, cocco, fragole cioccolato ..... 

 

- preparazione delle ricette che compongono le monoporzioni: 

 

  • bavarese

  • crema inglese 

  • cremosi / namelake

  • tar tar di frutta

  • gelatina/composta di frutta

  • basi croccanti

  • biscuit 

  • Glassa a specchio 

- realizzazione della glassa a specchio 

- effetto velluto

- composizione, glassaggio e decorazione monoporzioni 

- degustazione 

- consegna attestati

 

Prossime date:

sabato 3 luglio 2021 dalle 9,30 alle 17,30

il costo del corso è di 150 euro a persona