• Federica

Well Done...e il beyond burger

Beyond meat....cosa sarà? È una azienda nata nel 2009 a Los Angeles che si pone come obiettivo quello di sostituire la carne con alternative vegetali di alta qualità e che soprattutto sono una spanna sopra rispetto ai classici hamburger vegetariani, che alla carne non si avvicinano neanche lontanamente.

Sono a base di proteine di pisello e oli vegetali che creano una texture e un sapore che si avvicinano molto a quello della carne. A Bologna viene proposto da Well Done, mentre negli Stati Uniti è diffuso in catene come McDonald's e Burger King. È davvero un progetto innovativo..io sono super selettiva e devo dire che mi ha stupita. È chiaro che non ha il sapore al 100% della carne ma la simula molto bene! Provare per credere!visto l'impatto che hanno gli allevamenti intensivi potrebbe essere veramente una valida alternativa.

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