ingredienti per 4 tartellette; 150 gr di farina 30 gr di olio 75 gr di acqua mezzo bustina di lievito istantaneo per pizza sale 250 gr di ricotta parmigiano reggiano un pomodoro pepe Impastare per 5/6 minuti la farina con l'acqua, l'olio, il sale e il lievito fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Dividere in 4 palline e stenderle sottili. Rivestire uno stampo da crostatina precedentemente unto con olio. Mescolare la ricotta con sale, pepe e parmigiano e farcire le t

Questo è stato un esperimento riuscitissimo!! sono molto soddisfatta delle mie polpettine...sono leggere, buone e perfette per l'estate! Ingredienti 150 gr di piselli (io ho usato quelli freschi ma si possono usare congelati) 100 gr di miglio 4/5 foglie di menta pane grattugiato sale olio Cuocere i piselli e il miglio in due pentole diverse, frullare i piselli con la menta e mescolarli al miglio. Aggiungere un paio di cucchiai di pane grattugiato e il sale. Formare delle polp

Gli sciatt, per chi non li conoscesse, sono uno sfizioso piatto tipico della Valtellina, che ho avuto modo di assaggiare (più e più volte) durante un week end a Livigno. La ricetta è molto semplice ma una volta assaggiati...creano dipendenza! Ingredienti: 300 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina 00 acqua frizzante una bustina di lievito istantaneo sale formaggio Casera DOP o similare (fontina o comunque formaggio a pasta dura molto saporito) La preparazione è molto

Oggi è stata una giornata fredda. Troppo fredda. L'idea in realtà mi balenava da qualche giorno, ma non avevo abbastanza coraggio da buttarmi in questo passo a due con le calorie. Ora ne ho da vendere!! Gli ingredienti sono: una baguette un uovo parmigiano grattugiato formaggio caciocavallo (oppure qualsiasi altro formaggio di vostro gradimento) tartufo burro per friggere Per prima cosa tagliate la bagette a metà (come se doveste fare un panino) e passatelo nell'uovo sbattuto