ingredienti per 4 tartellette;
150 gr di farina
30 gr di olio
75 gr di acqua
mezzo bustina di lievito istantaneo per pizza
sale
250 gr di ricotta
parmigiano reggiano
un pomodoro
pepe
Impastare per 5/6 minuti la farina con l'acqua, l'olio, il sale e il lievito fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Dividere in 4 palline e stenderle sottili. Rivestire uno stampo da crostatina precedentemente unto con olio. Mescolare la ricotta con sale, pepe e parmigiano e farcire le tartellette. Decorare con una fetta di pomodoro, origano e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti-