• Federica

Polpettine vegane con miglio, piselli e menta


Questo è stato un esperimento riuscitissimo!! sono molto soddisfatta delle mie polpettine...sono leggere, buone e perfette per l'estate!

Ingredienti

150 gr di piselli (io ho usato quelli freschi ma si possono usare congelati)

100 gr di miglio

4/5 foglie di menta

pane grattugiato

sale

olio

Cuocere i piselli e il miglio in due pentole diverse, frullare i piselli con la menta e mescolarli al miglio. Aggiungere un paio di cucchiai di pane grattugiato e il sale. Formare delle polpettine e impanarle. Io le ho cotte in forno a 220 gradi per circa 10 minuti o fino a che non si dorano, in alternativa potete friggerle!!

#vegan #ANTIPASTI

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