Questo è stato un esperimento riuscitissimo!! sono molto soddisfatta delle mie polpettine...sono leggere, buone e perfette per l'estate!
Ingredienti
150 gr di piselli (io ho usato quelli freschi ma si possono usare congelati)
100 gr di miglio
4/5 foglie di menta
pane grattugiato
sale
olio
Cuocere i piselli e il miglio in due pentole diverse, frullare i piselli con la menta e mescolarli al miglio. Aggiungere un paio di cucchiai di pane grattugiato e il sale. Formare delle polpettine e impanarle. Io le ho cotte in forno a 220 gradi per circa 10 minuti o fino a che non si dorano, in alternativa potete friggerle!!
