Vellutata di patate e porro


L'estate sta arrivando, e le vellutate saranno presto sostituite dalla pasta fredda, quindi godiamoci le ultime prima del caldo!!

Ingredienti:

600 gr patate

500 gr acqua

400 gr latte

1 porro

30 gr burro

30 gr parmigiano

La preparazione è davvero molto semplice e veloce. Vanno per prima cosa sbucciate le patate e fatte a cubetti e tagliato il porro (parte bianca).

Mettere a bollire l'acqua con il latte e una volta raggiunto il bollore aggiungere le patate e il porro. Far cuocere per circa 30 minuti, dopodichè frullare il tutto e mantecare con burro e parmigiano.

Io l'ho servita con curcuma e sesamo tostato!