• Federica

Crespelle di grano saraceno con cotto, funghi e crema di taleggio


INGREDIENTI PER LE CRESPELLE 150 gr di farina di grano saraceno 150 gr di farina 00 200 ml latte 300 ml acqua sale 2 uova Mescolare assieme prima gli ingredienti liquidi e poi i solidi, mescolare tutto fino a formare una pastella omogenea. Cuocere in una crepiera o in una padella antiaderente unta con un poco di olio o di burro.

Io ho fatto dei cannelloni farciti con funghi champignon, mozzarella, cotto e ho fatto una crema di taleggio (ho fatto scioglere del taleggio con mezzo bicchiere di latte), ho spolverato con del parmigiano grattugiato e ho fatto gratinare in forno per 25 minuti a 180 gradi. BUON APPETITO!

#secondi

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