Ringrazio infinitamente una mia amica per questa ricetta che è veramente buona e leggera...una rivelazione!!
Tra l'altro è senza burro, uova e latte per cui è perfetta sia per chi come me ha problemi di colesterolo sia per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto!!
Ingredienti;
300 gr di farina (io ho usato 00 ma la prossima volta userò metà farina integrale e metà di farro)
una banana schiacciata
100 gr di zucchero di canna
1/3 di cucchiaino di lievito
60 ml di olio di semi
50 ml di acqua
un barattolo di confettura (io ho usato le fragole)
Anche la preparazione è velocissima, infatti basta mescolare assieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto, che andrà poi steso con il mattarello ed utilizzato per la fare la crostata.
Con l'impasto rimasto ho fatto anche dei biscottini con un buonissimo sapore di banana!
La crostata va cotta a 180 gradi con forno ventilato per 30 minuti.