• Federica

Focaccia soffice


Ho deciso di pubblicare la mia focaccia preferita.E' semplice e gustosissima...il segreto è unire all'impasto una patata lessa (o in alternativa mezza busta di purè in polvere), questo la renderà morbidissima!!

INGREDIENTI:

500 gr farina

1 patata lessa o 1/2 busta purè in polvere

lievito di birra (25 gr)

acqua qb

olive taggiasche denocciolate

pomodorini

origano

sale

olio

Prepararla è semplicissima, basta mescolare insieme tutti gli ingredienti (il lievito va sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida, non deve essere troppo calda altrimenti non lievita o troppo fredda) e vanno impastati per almeno 10 minuti. Io ho utilizzato una impastatrice per facilitare l'impresa!

Dopo avere impastato va fatta lievitare un ora in una ciotola e un ora stesa nella teglia. Passate le due ore la focaccia va "cosparsa" d'olio (io ne uso circa mezzo bicchiere) e in seguito vanno messi sulla superficie olive, origano e pomodorini...io li "spingo" per bene dentro l'impasto di modo che quando la focaccia è cotta sono inseriti nello spessore della pasta.

Va cotta in forno ventilato a 200° per circa 30 min

#focacce

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